​心和む、郷土料理ー。

御馳走とは、本来、お客様のお食事を用意するために馬を走らせ、
食材を集めるべく走り回ってもてなしたことから、
“馳走”が用いられました。

 

そこに、感謝の意味が加わって、「御」がつき、今でいう「御馳走」となりました。
現代の食後のあいさつとして、「ごちそうさま。」というのは、この事に由来します。

​春の食材

孟宗竹
孟宗竹
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ふきのとう
ふきのとう
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岩だら
岩だら
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わらび
わらび
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しどけ
しどけ
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こごみ
こごみ
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みつば
みつば
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うど
うど
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うるい
うるい
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みず
みず
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みずのぼんぼり
みずのぼんぼり
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ぜんまい
ぜんまい
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​秋の食材

やなぎなめこ
やなぎなめこ
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むきたけ
むきたけ
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まいたけ
まいたけ
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黄金たけ
黄金たけ
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もたち
もたち
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畑しめじ
畑しめじ
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しめじ
しめじ
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まいたけ
まいたけ
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しいたけ、黒キノコ、香たけ
しいたけ、黒キノコ、香たけ
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かのか
かのか
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ますたけ
ますたけ
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