心和む、郷土料理ー。
御馳走とは、本来、お客様のお食事を用意するために馬を走らせ、
食材を集めるべく走り回ってもてなしたことから、
“馳走”が用いられました。
そこに、感謝の意味が加わって、「御」がつき、今でいう「御馳走」となりました。
現代の食後のあいさつとして、「ごちそうさま。」というのは、この事に由来します。
春の食材
孟宗竹
ふきのとう
岩だら
わらび
しどけ
こごみ
みつば
うど
うるい
みず
みずのぼんぼり
ぜんまい
秋の食材
やなぎなめこ
むきたけ
まいたけ
黄金たけ
もたち
畑しめじ
しめじ
まいたけ
しいたけ、黒キノコ、香たけ
かのか
ますたけ
